-->

أهم 10 محاصيل في العالم

أهم محاصيل في العالم
 

تختلف الأطباق حول العالم اختلافًا كبيرًا، لكن المكونات الأساسية التي تغذي البشر متشابهة إلى حد كبير. نستهلك الكثير من الذرة والقمح والأرز وغيرها من المحاصيل البسيطة.

إليك قائمة الأطعمة الأكثر أهمية في العالم، مرتبة حسب الإنتاج السنوي والعائد المتوسط في عام 2008.

10- الموز

أهم 10 محاصيل في العالم

  • الإنتاج السنوي لعام 2008: 34,343,343 طن.
  • متوسط لعام 2008: 6.3 طن.

على الرغم من تشابه مظهرها بالموز، إلا أن الموز يختلف عن الموز من حيث البنية والشعور والذوق والاستخدام. يعتبر الموز أكثر نشا وأقل سكرًا من الموز، ويتم طهيه قبل تناوله. انخفض الإنتاج العالمي للموز بشكل عام منذ السبعينيات، وذلك بفضل تدهور التربة والآفات والجفاف وسوء إدارة المحاصيل. تعتبر مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم والألياف الغذائية.

9- البطاطا

أهم 10 محاصيل في العالم

  • الإنتاج السنوي لعام 2008: 51,728,233 طن.
  • متوسط الغلة لعام 2008: 10.5 طن.

يتم إنتاج معظم البطاطا في غرب ووسط إفريقيا، حيث تعد نيجيريا أكبر منتج لها في العالم. البطاطا هي أول محصول يتم حصاده في السنة، مما يمثل بداية العديد من مهرجانات البطاطا في جميع أنحاء إفريقيا. يمكن أن يصل طولها إلى ما يقرب من خمسة أقدام.** 

8- ذرة العويجة

ذرة العويجة أو ذرة الغنم

  • الإنتاج السنوي لعام 2008: 65,534,273 طن.
  • متوسط الغلة لعام 2008: 1.5 طن.

ذرة العويجة أو ذرة الغنم هي خامس أهم محصول حبوب في العالم. وهي تتحمل الجفاف والحرارة، وبالتالي فهي محصول مهم في المناطق القاحلة حيث لا تنتج الحبوب الرئيسية غلة كافية. ومع ذلك، فقد انخفض استهلاك ذرة الغنم بشكل كبير في العديد من البلدان الأفريقية، خاصة في المناطق الحضرية.

7- البطاطا الحلوة

أهم 10 محاصيل في العالم

  • الإنتاج السنوي لعام 2008: 110,128,298 طن.
  • متوسط الغلة لعام 2008: 13.5 طن.

البطاطا الحلوة محصول آخر أصله أمريكا الجنوبية يتم إنتاجه الآن بشكل رئيسي بواسطة الصين. إنها ترتبط فقط عن بعد بالبطاطس العادية، وفي الولايات المتحدة، غالبًا ما يتم الخلط بينها وبين البطاطا اليامية. البطاطا الحلوة مصدر رائع للبروتين والفيتامينات A و C والحديد والكالسيوم. تنمو بشكل متناغم للغاية مع الأرض - فعدد قليل من الأعداء الطبيعيين يجعل المبيدات غير ضرورية.

6- الفاصوليا

أهم 10 محاصيل في العالم

  • الإنتاج السنوي لعام 2008: 230,952,636 طن.
  • متوسط الغلة لعام 2008: 2.4 طن.

تؤدي فول الصويا مهمتين مزدوجتين، فهي مغذية للبشر - حيث تحتوي على أحماض أمينية و بروتينات وزيوت مهمة - وللتربة كسماد طبيعي. تنتج فول الصويا ضعف كمية البروتين لكل فدان مقارنة بأي محصول نباتي رئيسي آخر. يتجاوز الطلب على حبوب فول الصويا بكثير العرض.

5-الكاسافا

أهم 10 محاصيل في العالم

  • الإنتاج السنوي لعام 2008: 232,950,180 طن.
  • متوسط الغلة لعام 2008: 12.5 طن.

لا يمكن المبالغة في أهمية الكسافا في إفريقيا وأمريكا الجنوبية. كمحصول مقاوم للجفاف ينمو جيدًا في التربة الفقيرة، فإن الكسافا منقذ مهم للنشويات في المناطق ذات الدخل المنخفض. يعرف آكلو الكسافا أنه يجب طهي الجذور والأوراق للتخلص من المستوى السام من الجلوكوزيدات السيانوجينية.

4- البطاطس

أهم 10 محاصيل في العالم

  • الإنتاج السنوي لعام 2008: 314,140,107 طن.
  • متوسط الغلة لعام 2008: 17.2 طن.

تحتل البطاطس المرتبة الأولى كمنتج غذائي غير حبوب. تم زراعتها في الأصل في جبال الأنديز، وجلبها الإسبان إلى أوروبا في القرن السادس عشر، ولم يتراجع هذا المحصول النشائي منذ ذلك الحين. تعد الصين الآن أكبر منتج للبطاطس في العالم.

3- أرز

أهم 10 محاصيل في العالم

  • الإنتاج السنوي لعام 2008: 685,013,374 طن.
  • متوسط الغلة لعام 2008: 4.3 طن.

قد يكون الأرز أكثر أهمية حتى من الذرة كمحصول غذائي، حيث يتم استخدام الذرة لأغراض أخرى خارج الاستهلاك. وبالتالي، فإن الأرز هو مصدر لأكثر من 1/5 من جميع السعرات الحرارية التي يستهلكها البشر. قد يكون أيضًا المحصول الأكثر استهلاكًا للمياه: وفقًا للأمم المتحدة، يحتاج المزارعون إلى ما لا يقل عن 2,000 لتر من الماء لإنتاج كيلوغرام واحد من الأرز.

2- القمح

أهم 10 محاصيل في العالم

  • الإنتاج السنوي لعام 2008: 689,945,712 طن.
  • متوسط الغلة لعام 2008: 3.1 طن.

تغطي القمح مساحة أكبر من الأرض من أي محصول آخر. إنه محصول مرن، ينمو في المناخات الجافة والباردة حيث لا يمكن للذرة والأرز أن تنمو. القمح هو المصدر الرئيسي للبروتين النباتي للإنسان في جميع أنحاء العالم.

1- الذرة الشامية

أهم 10 محاصيل في العالم

الإنتاج السنوي لعام 2008: 822,712,527 طن.

متوسط الغلة لعام 2008: 5.1 طن.

الذرة هي أكثر أنواع الحبوب إنتاجًا في العالم. فهي غذاء أساسي للغالبية العظمى من سكان إفريقيا جنوب الصحراء الكبرى، وهي مصدر رائع للكربوهيدرات والبروتين والحديد وفيتامين ب والمعادن. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدامها بشكل متزايد في إنتاج الإيثانول.