-->

كيكة خفيفة وهشة كالقطن.. طريقة جديدة ستذهلك

كيكة بطريقة جديدة
كيكة بطريقة جديدة


الكيكة هي من الحلويات المفضلة لدى الكثير من الناس، وهي من الوصفات التي يمكن تحضيرها بطرق مختلفة ومتنوعة، لكن هل جربت يومًا تحضير كيكة خفيفة وهشة كالقطن؟ إذا لم تكن قد جربت ذلك من قبل، فإليك طريقة جديدة ستذهلك بنتائجها.


المكونات:


  • 2 كوب (250 جرام) من الدقيق الأبيض
  • 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1 كوب (225 جرام) من الزبدة، في درجة حرارة الغرفة
  • 1 كوب (200 جرام) من السكر
  • 4 بيضات
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة التحضير:


  1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
  3. في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريميًا.
  4. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.
  5. أضيفي الفانيليا واخفقي جيدًا.
  6. أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر، واخلطي برفق حتى تمتزج المكونات.
  7. صبي الخليط في قالب كيك مبطن بالورق الزبدة.
  8. اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي نظيفًا من منتصفه.
  9. اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه.

نصائح للحصول على كيكة خفيفة وهشة كالقطن:


  • استخدمي دقيقًا عالي الجودة.
  • لا تبالغي في خفق البيض، لأن ذلك سيجعل الكيك ثقيلًا.
  • أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر برفق حتى لا تخرج فقاعات الهواء من الكيك.
  • لا تفتح الفرن أثناء خبز الكيك، لأن ذلك سيجعلها تنخفض.

ملاحظات:

  • يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الكيك، مثل الفواكه المجففة أو المكسرات أو الشوكولاتة.
  • يمكنك تزيين الكيك بكريمة الزبدة أو الشوكولاتة أو الفواكه.

وإليك بعض الحقائق المثيرة للاهتمام حول الكيك:


  • يعود تاريخ الكيك إلى مصر القديمة، حيث كانت تصنع من دقيق القمح والماء والعسل.
  • أول وصفة مكتوبة للكيك ظهرت في كتاب الطبخ العربي "كتاب الطبيخ" في القرن العاشر.
  • أول كيكة مصنوعة من الزبدة والبيض ظهرت في أوروبا في القرن الرابع عشر.
  • أصبحت الكيك من الحلويات الشعبية في جميع أنحاء العالم في القرن التاسع عشر.

آمل أن تستمتع بهذه الوصفة الجديدة للكيك الخفيفة والهشة كالقطن.