-->

طريقة الباذنجان المخلل الأصلية

وصفة الباذنجان المخلل
باذنجان مخلل


الطريقة الأصلية لعمل الباذنجان المخلل

الباذنجان المخلل من المقبلات المفضلة لدى الكثيرين، لما له من مذاق مميز وفوائد عديدة. وهو من المخللات التي تنتشر في مختلف أنحاء العالم، ويختلف طريقة تحضيره من بلد إلى آخر.

المكونات:

  • 1 كيلو باذنجان رومي
  • 1 كوب خل أبيض
  • 1/2 كوب ماء
  • 1/2 كوب سكر
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة حبهان

طريقة التحضير:

  1. اغسلي الباذنجان جيدًا، وقطعيه إلى شرائح طولية.
  2. في وعاء كبير، اخلطي الخل والماء والسكر والملح والثوم والفلفل الأسود والحبهان.
  3. ضعي الباذنجان في البرطمان، وافردي الشرائح جيدًا.
  4. صبي الخليط على الباذنجان، واتركيه لمدة 3 أيام في الثلاجة.
  5. بعد 3 أيام، يكون الباذنجان المخلل جاهزًا للأكل.

نصائح:

  • يمكنك إضافة أي توابل أخرى حسب الرغبة، مثل الشبت أو الكرفس أو الجزر.
  • يمكنك حفظ الباذنجان المخلل في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.


وهكذا، عرفنا طريقة عمل الباذنجان المخلل الأصلية بطريقة سهلة وبسيطة. أتمنى أن تكون الوصفة نالت إعجابكم.